A5ランク 松阪牛のすき焼き　レシピ 銀座で一人暮らし

11月中にきれる楽天ポイントがあったので、松阪牛を楽天で注文しました。
松阪牛の長太屋という店です。

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【送料無料＋半額以下特集！】
夢のような組み合わせ♪最高級の松阪牛
A5等級特選松阪牛ロース＋A5等級特選松阪牛モモすき焼き用肉　各150ｇ（計300ｇ）セット！
通常価格 12,000円 のところ3,980円 (税込4,179円) 送料込
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というのを買いました。

この店は、注文の確認、発送日が決まった事、発送した事、ちゃんと届いたか？など、連絡を頻繁にくれるので好感が持てます。

さて、待ちに待ったお届け日です。


こんな包装で来ました。

ドライバーの皆様へ
お疲れさまです。
「長太屋」の大切なお客様へのお届け物です。
お客様は楽しみに待っておられます。
どうぞよろしくお願い致します。

という文字とともに取り扱い方法の注意などが書かれています。

　　

箱を止めているシールにも梱包していただいた方の名前が入っています。

ふたを開けると店長さんの挨拶と肉の証明書、保冷材、そして松阪牛！です。

　

今回は松阪牛ロースと松阪牛モモの２種類なので、証明書も２つあります。

肉はこんな感じ。牛脂も入っています。


松阪牛を一口大に切って盛りつけてみました。
うーん、美味そう～
サシが何とも言えません。

今回は、すき焼きで食べる事にしました。
すき焼きの語源は「くわとすき」の「すき」を鍋の代わりにして焼いたから「すき焼き」という説が有力のようですね。

私はしゃぶしゃぶよりもすき焼きが好きです。
卵が好きだからかな。

さてさて、すき焼きの準備です。
今回は関東風です。


【すき焼き 材料】

Ａ）
牛肉　300g・・・今回はA5ランクの松阪牛！(^^V
牛脂　適量（なければサラダ油）
白菜　少々
長ネギ　半分
にんじん　1/4本
大根　少々
エノキ　1袋
春菊　適量
焼き豆腐　1丁
しらたき　1玉
卵　2個

（具はお好みで）

Ｂ）
みりん　大2
砂糖　大2
醤油　1/4カップ
だし　1/4カップ
酒　大2


【すき焼き レシピ】
・Ｂ）を混ぜてタレを作っておきます。

　　他のところのレシピを見たら、この半分位の量だったのですが、
　　後で足りなくなっても慌てるので、多めに作りました。結局正解。
　　ほとんど残りませんでした。野菜も多かったですしね。

・鍋を熱します。

　　今回は電磁調理器を使いました。
　　意外と火力は強いですね。
　　ガスカートリッジより経済的です。

・牛脂を入れて溶かします。

　　無ければサラダ油でも。

・牛肉を表裏焼きます。

　　１／３ほどを焼きました。後はやりながら煮ようと思います。
　　最初に全部焼こうとしたら焦げちゃうんじゃないかなぁ。
　　それに最初に焼いた方が美味しいのでしょうか？
　　固くなっちゃう気がします。

・少し赤味が残っている位でタレをヒタヒタになるくらいに入れます。

・白菜の芯や、大根、ニンジンなど、火の通りにくい物から入れます。

・頃合いを見て、白菜の葉、焼き豆腐、ネギ、春菊などを入れます。

・火が通ったら完成！卵を溶いて食べます。


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( ^0^)_Ｄ イタダキマース

んま～い！さすが松阪牛。
柔らかいです。
２種類有るのですが、どちらがどちらか良く分かりません。

手前に写っている方がロースかな。奥がモモ。多分ですが。

あっと言う間に肉を食べて、以降は追加で鍋に入れながら食べます。
せっかくの松阪牛なので、火を通しすぎないように、しゃぶしゃぶのように食べます。

こっちのが美味いかなぁ。
さっきより柔らかいです。
サシの入っている方（ロース？）は、ホントに美味い。
いい肉というのは脂がとけて、決して脂っぽくなく、脂の旨味を感じます。
カルビとかは、特上より、並のが好きですが、この松阪牛は美味い。
レアで食べて行きます。

大根も味が浸みて美味しいです。
タレの配合もいいみたい。

300gあるので、結構食べでがありますが、どんどん箸が進んで完食です。

ごちそうさま！

いやぁ、美味かった。

さすが12,000円←買値は3,980円、さらにポイントを使ったので払ったのは数百円（笑）

ポイントじゃなきゃなかなか買えませんがたまには松阪牛もいいもんです。


松阪牛の長太屋


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