大勝軒の大勝軒らーめん★３ 銀座で一人暮らし

麺家大勝軒（めんやたいしょうけん、×大勝件）★★★☆☆

大勝軒はインズ１の一階にあります。高速の下ですね。

店内はカウンター８席ほどと、４人掛けのテーブル×２、２人掛けのテーブル×３と言った感じ。
（正確ではないですが、概ねこのような感じです）


テーブルにつくとラー油の瓶にペーパーがまいてあります。
これは嬉しい配慮。
良くべとべとのがありますからねぇ。


【大勝軒：メニュー】

大勝軒らーめん（にぼし）700円
信州味噌らーめん　700円
塩らーめん　700円
つけめん　800円
激辛ねぎらーめん　850円

トッピング
チャーシュー　250円
メンマ　150円
ねぎ　150円
辛しねぎ　150円
もやし　150円
のり　150円
わかめ　150円
コーン　150円
バター　100円
味付玉子　100円
大盛り　150円
餃子　500円
ビール　500円

頼んだのは、ビール、餃子、大勝軒らーめん、信州味噌らーめん＋辛しねぎです。


【大勝軒：ビールと餃子】

まずはビールと餃子。

餃子は可もなく不可もなく。
１人前が６個なのは嬉しいです。二人で来ても三人で来ても分けられます。


【大勝軒：大勝軒らーめん】

相方が頼んだ大勝軒らーめんから。
相方は、ねこ舌なのと、味噌より醤油から食べた方が味が分かると思ったので、大勝軒らーめんからいただきます。

大勝軒らーめんはしょうゆ味。
トッピングはネギとチャーシュー１枚とノリ１枚とメンマ。

麺は中太。ややちぢれ麺。

出汁は煮干し。「煮干しは九十九里産の煮干し（片口鰯、真鰯、鰺、飛び魚）。スープは北海道特産男爵、玉葱を豚骨ベースで仕上げました。」とあります。

味は・・・ちょっと煮干しの風味が鼻につきます。
悪くはないのだけど・・・

この味、どこかで食べたと思ったら、永福町の大勝軒の味。
聞いてみたら、社長は永福町の大勝軒で働いていた事はあるけれど、のれん分けとかではなく、関係ないらしい。

比べると永福町の大勝軒の方が全然上です。

永福町の大勝軒は、ゆずの皮を削ったかけらが少し入っているとか、柑橘系の香りが、煮干しの風味が鼻をつくのを抑えていました。

こちらにはそれがあまりありません。

また、永福町のラーメンはスープの表面に脂が浮いていて、これはしつこくなく、冷めるのを防いでいました。一見湯気が立っていないので、熱そうに見えないのですが、食べてみると、この上なく熱く、かつ最後まで冷めないという個性を持っていました。この点も、有楽町の大勝軒はあまり感じません。

比べると永福町の大勝軒の方が上です。まぁ、この有楽町の大勝軒もまずくはないですが。


【大勝軒：信州味噌らーめん】

私が食べたのは信州味噌らーめん。
ただ、これぞ、味噌！という感じはなく、「これ何味？」と聞かれたら、「う～ん、まぁこれは味噌だろうな。」という程度。

こちらも悪くありませんが、特別美味しくありません。

かつ、辛しネギをトッピングにしてしまったので、いっそう味が分かりません。
辛しネギって、ネギの辛いのかと思ったら、唐辛子で赤くなっていました。

この店は、全般的に特別美味しくないけど、悪くない、という程度です。


【大勝軒：データ】

店名 麺家大勝軒
よみ めんやたいしょうけん
料理の種類 ラーメン一般
最寄り駅 銀座 / 有楽町 / 東銀座 / 銀座一丁目 / 宝町
住所 104-0061 東京都中央区銀座2丁目1 銀座インズ１　１階　（地図）
電話 03-3535-3751
定休日 年中無休
　平日 10:30 - 21:00
　土曜日 10:30 - 20:00
　日曜・祝日 10:30 - 20:00